Difficoltà: Facile
Tempi di preparazione: 40’ min
Ingredienti:
– 500g di barbabietole cotte
– 200g di pangrattato
– 1/2 cipolla tritata molto finemente
– 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
– 2 cucchiaini di amido di mais
In una terrina unite gli ingredienti sopracitati. Impastate il tutto con le mani come per preparare un classico hamburger di carne. Prendete un po’ di impasto e formate una polpetta, poi schiacciate leggermente fino ad ottenere la forma dell’hamburger e infornate a 180°C per 20 minuti dopo aver unto ogni burger con un filo d’olio extravergine di oliva. Potrete mangiare il vostro burger di barbabietole rosse accompagnandolo con un’insalatina fresca oppure nel panino come la ricetta tradizionale.